PANIFICADORA

Quemadores y aplicación de biomasa para hornos de panadería

Tipos de hornos:

  • Giratorio: Este tipo de horno es común en los obradores tradicionales y tiene un alto consumo energético debido a sus grandes dimensiones.
  • Pisos: Al igual que los hornos giratorios, se utilizan en obradores tradicionales y tienen una gran demanda energética debido a la superficie de cocción.
  • Carro: Estos hornos de alta producción se utilizan para la elaboración de pan y bollería. La biomasa genera ahorros superiores al 50% en estos sistemas debido a su alta tasa de uso.

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